il panpepato
Il Panpepato, delizioso dolce dalla forma rotondeggiante tipico della zona di Fiuggi, in particolare della Ciociaria, che la pasticceria Caponi produce con amore rispettandone la tradizionale ricetta. L'origine del nome deriva dalla duplice interpretazione Pan del Papato o Pane pepato (cioè speziato). Con l'arrivo delle spezie dall'Oriente, infatti, si iniziarono a usare molteplici varietà di aromi e divenne quindi un alimento speziato particolarmente pregiato. Piacevolissimo e gustoso è il principe della nostra tradizione invernale, anche se ottimo tutto l'anno.
